“Las certificaciones ambientales Con más de 15 años de experiencia abren una mayor ventana para comercializar la fruta"
Con más de 15 años de experiencia asesorando a Agrícola Requiagro en la implementación de sistemas de gestión y certificaciones agrícolas, Claudio Muñoz ha sido testigo de cómo las exigencias de los mercados internacionales han ido evolucionando.
Hoy, además de la certificación Global Gap (que garantiza buenas prácticas agrícolas, seguridad alimentaria, sostenibilidad y trazabilidad en la producción de alimentos), Agrícola Requiagro avanza en la incorporación de nuevos estándares vinculados a sustentabilidad, medio ambiente y aspectos sociales, que tienen que ver con Acuerdo de Producción Limpia (APL) que impulsa Chileprunes con el Ministerio de Agricultura.
Esta empresa creada en 2015 –y entre cuyos clientes se encuentra Frutexsa, asociada de Chileprunes-, se dedica a la producción de frutas destinadas tanto a la agroindustria nacional como a la exportación, en fresco y deshidratadas. Actualmente cuenta con predios en Requínoa (20,7 hectáreas) y Las Cabras (14,9), donde produce principalmente ciruela D’Agen.
Por su parte, Claudio Muñoz es asesor de gestión e implementación de sistemas de gestión agrícola y trabajo con distintos campos y certificaciones. En el caso de Agrícola Requiagro, trabaja en los temas de certificación y preparación de los predios para los distintos protocolos que requieren los mercados.
¿Qué importancia tienen hoy las certificaciones para un productor como Requiagro?
Las certificaciones son cada vez más importantes porque los mercados están siendo mucho más exigentes en materias ESG. Dependiendo del recibidor, del continente o del país de destino, se solicitan distintos tipos de certificaciones.
Hoy el foco está cada vez más puesto en el medio ambiente y en una agricultura sustentable, y los protocolos han ido incorporando con mayor fuerza estos aspectos. Por eso, más que adelantarnos a una tendencia, estamos respondiendo a algo que los mercados ya están exigiendo.
¿Qué motivó a Requiagro a avanzar en este nuevo proceso de certificación impulsado por Chileprunes?
Uno de los principales motivos es entregar un mayor valor agregado a la producción y abrir nuevas posibilidades de comercialización. Los recibidores están pidiendo cada vez más este tipo de estándares y, en ese contexto, le entrega al productor una mayor ventana para comercializar su fruta. No necesariamente significa obtener un mejor precio de manera automática. Lo importante es que las puertas se abren primero para quienes cumplen con estos requisitos.
La exigencia de los mercados para la ciruela D’Agen ha ido cambiando. Eso hizo que varios productores de ciruelas comenzaran a incorporar estos sistemas de certificación. Y una vez que un productor ya cuenta con Global GAP, avanzar hacia protocolos con un mayor foco ambiental –como lo de Chileprunes-, que aborda el consumo de energía y otros indicadores relacionados con la sustentabilidad, la dimensión social y la relación con la comunidad, resulta más natural.
En ese sentido, es un complemento a lo que ya venimos haciendo y profundiza especialmente en los aspectos ambientales y sociales.
¿Qué trabajo venían realizando previamente en materia ESG?
Aunque algunos protocolos anteriores dejaron de certificarse, nosotros mantuvimos muchas de esas prácticas. Desde hace varios años llevamos información sobre consumo energético, utilización de combustibles y emisiones de gases de efecto invernadero. Es decir, existe una preocupación por estos temas que viene de antes y lo que estamos haciendo ahora es sistematizar, medir y certificar ese trabajo bajo nuevos estándares.
¿En qué etapa se encuentra actualmente Requiagro?
Uno de los predios ya está incorporado al sistema y hemos avanzado con la información y la auditoría correspondiente. El segundo predio está en proceso de incorporación, particularmente porque tiene algunas características específicas relacionadas con el riego y el módulo de agua que debemos completar. Esperamos avanzar durante septiembre y octubre con la incorporación de toda la información y los pasos que contempla el sistema.
Después de más de 15 años trabajando con certificaciones, ¿cómo ve el futuro de la agricultura y, particularmente, de la producción de ciruelas?
Creo que el camino es claro. Los mercados van a seguir siendo cada vez más exigentes en materias ambientales, sociales y de sustentabilidad. La agricultura chilena produce alimentos que llegan a mercados de todo el mundo y, para poder seguir comercializándolos, tenemos que responder a esas nuevas exigencias.
Por eso, las certificaciones ya no son solamente un elemento adicional. Se están convirtiendo en una condición necesaria para poder competir y acceder a los mercados internacionales.
